Перепробовал множество профессий: был преподавателем, таксистом, ведущим на дискотеках. Потом устроился на радио, где долго время озвучивал постановки. После поступления на студию — получил работу на Бродвее.
Детей Пеппарда зовут — Бредфорд, Джули и Кристиан.
Во время съёмок сериала «Команда „А“» (1983−1987) Джордж и Мистер Ти не сильно ладили между собой. Масло в огонь подливало то, что Мистер Ти стал реальной звездой сериала, несмотря на главенство «Ганнибала». К тому же Пеппард очень расстроился, когда узнал, что Мистер Ти получает больше него.
Полное имя — Джордж Пеппард мл. (George Peppard Jr.).
После службы во флоте вступил в Университет Пардью, затем в «Карнеги Тек», и наконец в известную актерскую студию Ли Страсберга.