Гидеон окончил Тель-Авивский университет со степенью бакалавра искусств в области кинопроизводства и в 2003 году — режиссерское отделение Американского института киноискусства в Лос-Анджелесе (Калифорния).
Отец Гидеона — Эйтан Рафф (Eitan Raff) с 1974 по 1979 годы был экономическим советником в посольстве Израиля в США, с 1979 по 1983 годы — главным бухгалтером в Министерстве финансов Израиля, с 1983 по 1987 годы — председателем крупнейшей израильской нефтяной компании Paz Oil Company Ltd., с 1995 по 2010 годы — председателем совета директоров израильского Банка Леуми, затем — советником израильского филиала банковского холдинга Morgan Stanley, директором крупнейшего израильского холдинга Israel Corporation и директором международной инвестиционной компании Africa Israel Investments Ltd.
Во время прохождения обязательной трехлетней срочной военной службы в Армии обороны Израиля Гидеон служил в десантных войсках.
Гидеон Рафф является открытым геем.