Изучала французскую литературу в университете Сорбонна в Париже.
У Инес Састре есть сын от брака с Александро Корриасом — Диего Коррис (21.08.06).
Volpone
Коварный лис
Celia
Sabrina
Сабрина
Model (в титрах: Ines Sastre)
Le Comte de Monte Cristo
Граф Монте-Кристо
Haydee (в титрах: Ines Sastre)
Vidocq
Видок
Préah
Al di là delle nuvole
За облаками
Carmen (в титрах: Ines Sastre)