Никки — сестра Пэрис Хилтон.
Никки является крёстной матерью Авы-Монро Джонсон, дочери покойной наследницы бизнес-империи «Johnson&Johnson» и актрисы Кейси Джонсон, с которой она и её сестра Пэрис дружили с детства.
В 2004 году Никки Хилтон создала собственную линию одежды «CHICK».