В декабре 2017 года Стэйси был поставлен диагноз — боковой амиотрофический склероз. Несмотря на это, она продолжила работу над фильмом Walking Time Bomb, однако он так и не был завершён. К 2020 году она была способна двигать только глазами. 11 января 2021 года её супруг Джонатан Пеннер объявил о её смерти через Твиттер.