Учился в Королевской академии драматических искусств.
По матери имеет итальянские и ирландские корни, по отцу — английские.
В 1995 году на кинофестивале в Лондоне Далтон познакомился с русской певицей, композитором, преподавателем и моделью Оксаной Григорьевой (там она работала переводчиком у Никиты Михалкова). Через некоторое время они начали встречаться, а 7 августа 1997 года родился сын — Александр.
Полное имя — Тимоти Питер Далтон (Timothy Peter Dalton).